Vietän joulua tänä vuonna ensimmäistä kertaa poissa lapsuudenkodistani, sillä suuntaan mieheni kanssa Tallinnaan joulun viettoon. Koska nautin perinteisen satakuntalaisen joulupöydän antimien sijaan molekyylikeittiön tarjonnasta, päätin tuoda hieman jouluisuutta kotiin valmistamalla bataattilaatikon. Normaalisti tässä vaiheessa vuotta olen ehtinyt nauttimaan jo useamman jouluaterian, mutta todennäköisesti tänä vuonna en syö jouluaterian ateriaakaan. Bataattilaatikko toi kuitenkin joulumieltä makumaailmallaan. Herkullisessa laatikossa kohtaavat ihanat joulun maut, makeus ja liuta jouluisia mausteita. Pastapäiltä muuten myös toivottiin tätä bataattilaatikon ohjetta, toivottavasti toivoja ehtii kokeilla reseptiä ennen joulua.
Joulupukki muisti minua jo hyvissä ajoin ennen aattoa ja sain lahjaksi yleiskoneen. Siitä oli apua myös bataattilaatikon valmistuksessa. Yleiskoneen myötä voin varmasti heittää hyvästit muutamallekin eri keittiövälineelle kotonani, niin monipuoliselta laitteelta tämä keittiön uusi tulokas vaikutti.
Ohje riittää kahteen 1,5 litran vuokaan. Jouduin ostamaan laatikon valmistukseen alumiinivuokia, sillä koin jo saaristolaisleivän kanssa hankaluuksia löytää sopivaa uuniastiaa. En kuitenkaan ajatellut nyt panostaa rahallisesti uusiin uunivuokiin, sillä lapsuudenkodissani minua odottavat isoäitini vanhat leipävuuat.
Bataattilaatikko
1–1,2 kg bataatteja
2–3 dl maitoa
½ dl vehnäjauhoja
3 rkl siirappia
½ tl kardemummaa
½ tl kanelia
1 tl suolaa
2 rkl sitruunamehua
Pinnalle
3 rkl korppujauhoja
2 rkl voita
Kuori ja lohko bataatit. Keitä kunnes bataatit ovat pehmeitä, n. 15 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Anna soseen jäähtyä ja lisää loput aineet ja sekoita hyvin. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja laita päälle muutama voinokare. Paista 150 asteessa uunin alatasolla noin 1½ tuntia.
Tämän postauksen myötä Sannan blogipäivitykset jäävät joulutauolle. Palataan reseptien pariin viimeistään ensi viikon alussa ja ehkä kuulette pari sanaa myös Tallinnasta, molekyylikeittiöstä ja uudesta yleiskoneestani! Rauhallista ja herkullista joulua lukijoille!
-Sanna
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti