Kukkakaalipasta

Yksinkertainen, helppo ja nopea pasta, olkaa hyvät! Tämä kermapasta on sen verran tuhtia tavaraa, että suosittelen sen nautittavaksi ison raikkaan salaatin kera. Tästä ohjeesta tulee lisukepastaa 3-4 hengelle.

Kukkakaalipasta

200g kukkakaalia raasteena

140 g pastaa

1 sipuli

2 dl ruokakermaa

0,5 tl suolaa

rouhittua mustapippuria

0,5 dl parmesanraastetta

Raasta kukkakaali ja laita pasta kiehumaan suolattuun veteen, pilko sipuli. Lämmitä paistinpannulla tilkka oliiviöljyä ja kierittele ensin sipuli öljyssä, lisää sitten kukkakaaliraaste ja madalla lämpöä hieman. Kuullottele pari minuuttia ja lisää sitten kerma ja mausteet sekä parmesanraaste. Anna lämmetä ja hieman porista miedolla lämmöllä sen aikaa kun pasta valmistuu. Kaada pastasta vesi pois ja lisää pastan joukkoon kukkakaalikastike. Nauti heti. Annoksen voi vielä viimeistellä parmesanlastuilla.

Huhtikuun viileydessä ja erityisesti sadepäivinä maistuvat tälläiset tuhdimmat, lämmittävät kermapastat. Kesää kohti kuitenkin mennään ja silloin lautaselta löytyvät grilliherkut ja raikkaat salaatit.

- Jaana

Muurinpohjaletut

Muurikkaletut eivät esittelyä kaipaa. Valmistin näitä eräänä mökkiviikonloppuna, letut katosivat niin nopeasti parempiin suihin etten ennättänyt laskemaan montako lettua ohjeesta tuli! Tein taikinan puolivalmiiksi jo kotona ennen mökille lähtöä ja juuri ennen paistamista lisäsin joukkoon vichyveden. Ohjeen nappasin suoraan Terhin keittiössä -blogista. 

Muurinpohjaletut

5 dl punaista maitoa

3 kananmunaa

n. 50 voita sulatettuna

1 tl suolaa

1,5 dl ohrajauhoja

2,5 dl vehnäjauhoja

5 dl vichyä

Sekoita kaikki ainekset vichyä lukuunottamatta keskenään. Anna taikinan tekeytyä pari tuntia tai vaikka jääkaapissa yön yli. Lisää joukkoon vichy juuri ennen paistamista.

Käytin paistamiseen juoksevaa rypsiöljyvalmistetta, sitä oli helppo annostella muurinpohjalle. Nostelin valmiit letut grillin läheisyydessä olleelle lautaselle.

Letut nautittiin kermavaahdon, hillon sekä rouhittujen suolapähkinöiden kera. Kyllä maistui kaikille! Oman "mausteensa" illan lettuhetkeen toi  koko päivän ulkoilmassa liikkuminen ja mökkisauna.

- Jaana