Kesäkurpitsasta valmistettu "spagetti" on gluteeniton ja raikas vaihtoehto, jossa on vielä makuja kesästä. Helpoiten kesäkurpitsa taittuu spagettinauhaksi kuorimaveitsellä tai juustohöylällä, eikä tätä herkkua tarvitse odottaa kauaa edes pannulla.
Kesätauko, hengähdystauko, pieni paussi, breikki - rakkaalla lapsella on monta nimeä. Pastapäät ovat nauttineet kesästä perheen, ystävien, hyvän ruuan, töiden ja kaiken muun arkisen keskellä. Blogipostauksissa on ollut pieni tauko, mutta nyt on aika taas aktivoitua yhteispostauksella. Jaana saapui perinteisesti opiskelun merkeissä pääkaupunkiseudulle ja päätimme jälleen tarttua kauhan varteen. Spontaanin ideoinnin jälkeen hyvässä yhteisymmärryksessä valmistimme kesäkurpitsaspagettia.
Tämä kesäkurpitsasta valmistettu "spagetti" ei ole ruokablogeissa mikään uusi juttu ja valmistin sitä keittiössäni pariinkin otteeseen kesän aikana. Eli tähän ruokaan ei laiteta spagettia, vaan spagetti höylätään juustohöylällä tai kuorimaveitsellä ohuiksi nauhoiksi kesäkurpitsasta.
Alunperin kuvittelin, että voisin yleiskoneen lihamyllyllä saada kesäkurpitsasta spagetinkaltaista ohutta nauhaa, mutta valitettavasti tulos muistutti enemmän soseutettua kesäkurpitsaa kuin sulavaa spagettia. Lisäksi rakastan sitruunaa, mutta tällä kertaa tunnustan, että puristin sitä innoissani valitettavasti vähän liikaa - eli kahden sitruunan sijasta yhden sitruunan mehu riittää tähän ruokaan.
Spagetti kesäkurpitsasta
3 keskikokoista kesäkurpitsaa
yksikyntinen valkosipuli
2 rkl oliiviöljyä
sitruunan kuori raastettuna
sitruunan mehu puristettuna
kaksi isoa avokadoa
reilu kourallinen parmesania
puntti basilikaa
puntti korianteria
suolaa
mustapippuria
Höylää kesäkurpitsat juustohöylällä tai kuorimaveitsellä ohuiksi nauhoiksi. Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi ja silppua basilika ja korianteri. Pese sitruunan kuori lämpimällä vedellä ja raasta kuori. Kuullota valkosipuli, basilika, korianteri ja sitruunankuori pannulla oliiviöljyssä n. 1-2 minuutin ajan ja nosta pannu sivuun odottamaan. Purista sitruunan mehu. Kuutioi avokado kulhoon ja sekoita mukaan pannulla paistettu valkosipuli yrtteineen sekä sitruunan mehu. Lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan. Raasta parmesan. Paista kesäkurpitsasuikaleita pannulla n. viiden minuutin ajan, niin että kesäkurpitsa pehmenee hieman. Nostele paistetut kesäkurpitsa kulhoon ja sekoita joukkoon parmesan. Lisää vielä tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Nauti heti.
Yhteispostaukset on muuten tosi jees!
-Sanna & Jaana
Teksti: Sanna
Kuvat: Jaana
Kuvat: Jaana
